• LA CUINA MARINERA DE LA COSTA BRAVA. RECEPTES TRADICIONALS DELS PESCADORS (CATALÁN)

    FABREGA, JAUME FARELL Ref. 9999903605652 Articulo 0,00 €
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    La cuina dels pescadors de la Costa Brava es, sens dubte, la mes variada i refinada de totes les costes dels Pa?sos Catalans i, fins i tot, de la Mediterrania. Han estat i son uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adria. La seva es encara una cuina viva, que es transmet oralment...
    Ancho: 145 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
    Disponible
    10,00 € 8,00 € 20%
  • Descripción

    • ISBN / Ref. Smile Books : 9788492811441 / 21035
    • Encuadernación : Tapa Blanda
    • Estado Conservación : EN MUY BUEN ESTADO (SIN MARCAS DE USO)
    • Año Edición : 2013
    • Idioma : CATALÁN
    • Autores : FABREGA, JAUME
    • Número Páginas : 128
    • Colección : REBOST I CUINA
    • Número Colección : 8
    • Fecha Edición : 01/03/2013
    La cuina dels pescadors de la Costa Brava es, sens dubte, la mes variada i refinada de totes les costes dels Pa?sos Catalans i, fins i tot, de la Mediterrania. Han estat i son uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adria. La seva es encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels mes emblematics de la cuina catalana: del suquet, passant pels arrossos, fins als plats de mar i muntanya. Aquest llibre aplega tota la saviesa d'aquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa al seu tractament optim. es fruit d''anys de convivencia i treball de camp Ði de barca!Ð de lÕautor amb els pescadors, que el fa unic dins el seu genere. No solament es un receptari Ðamb les receptes perfectament explicades pas a pasÐ, sino un valuos manual que ens informa de diversos aspectes Ðetnologics, socials, historics, literarisÐ de la cuina i la cultura del peix de la Costa Brava.

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