• LA COCINA DE LA LIBERTAD

    EL BIG BANG DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA EN EL SIGLO XXI

    ANSÓN OLIART, RAFAEL La Esfera De Los Libros Ref. 9999903124696 Articulo 0,00 €
    Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Hace unas décadas, Francia regaló al mundo la nouvelle cuisine, la nueva cocina. Desde los años noventa, España promueve la nueva nouvelle cuisine y la nueva gastronomía. Impulsada por la creatividad absoluta en los fogones y una era de comunicación sin precedentes, la cocina española rompe con los...
    Ancho: 190 cm Largo: 230 cm Peso: 857 gr
    Disponible
    22,00 € 17,60 € 20%
  • Descripción

    • ISBN / Ref. Smile Books : 9788490608401 / 4238
    • Encuadernación : Tapa Dura con Sobrecubierta
    • Estado Conservación : En muy buen estado
    • Observaciones del estado : DEDICATORIA EN LA SEGUNDA PAGINA
    • Año Edición : 2016
    • Idioma : Castellano
    • Autores : ANSÓN OLIART, RAFAEL
    • Número Páginas : 320
    • Colección : LIBRO ILUSTRADO
    Hace unas décadas, Francia regaló al mundo la nouvelle cuisine, la nueva cocina. Desde los años noventa, España promueve la nueva nouvelle cuisine y la nueva gastronomía.

    Impulsada por la creatividad absoluta en los fogones y una era de comunicación sin precedentes, la cocina española rompe con los códigos establecidos y conquista un espacio de libertad que se extiende al resto del globo. Se incorpora así de pleno derecho al mundo de la cultura, la economía y la educación con un objetivo: que todos disfrutemos comiendo saludable, solidaria, sostenible y satisfactoriamente.

    De la cocina tradicional a la de vanguardia, de los gastrobares a las tascas, de los inicios de las crónicas y las guías gastronómicas al despertar de las academias, las cátedras o las cumbres de alta cocina. Un camino de innovación y socialización, que ha llevado a España, a través de la Cocina de la Libertad, a la cumbre de la nueva gastronomía.

    Incluye más de 150 fotografías y testimonios de las estrellas más relevantes del Big Bang culinario

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies

Acepto

Suscríbete a nuestro boletín

Suscríbete y recibirás todas nuestras novedades. Cero SPAM, sólo contenidos de valor.
He leído, comprendo y acepto la política de privacidad
Información sobre el tratamiento de datos